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Un mito bebible. Fue el trago predilecto del círculo artístico e intelectual parisino de mediados del siglo XIX. Prohibida durante casi cien años por su alta...

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Química & Sensación

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Nanotecnología aplicada a la gastronomía: Aire comestible

La frontera de lo visible se está diluyendo gracias al empleo de la nanotecnología, un campo de las ciencias dedicado al control y manipulación de la materia a una...

¿Existe un precio justo para un vino?

Quién puede asegurar que el precio de tal o cual vino es justo. La respuesta es fácil: nadie. La percepción es muy personal y hay tantas posibilidades como...